La historia de John ‘Crecientes oportunidades para una sabrosa especialidad’

El reto

"Antes de tomar un rol comercial solía ser un breeder en Rijk Zwaan. Pasé siete años trabajando en el programa que finalmente concluyó en Puntoverde RZ. Nuestro mayor desafío fue extender la disponibilidad del Romanesco, ya que las variedades existentes sólo podían ser cultivadas en otoño, lo que significaba que era un producto de temporada. Puntoverde RZ es una variedad única porque se puede producir de junio a noviembre en climas moderados. Al extender la temporada, hemos hecho que este vegetal sea más interesante para los supermercados ".

Una fórmula matemática

"Nadie se olvida de él gracias a su apariencia llamativa. El Romanesco es un producto impresionante, con la forma de sus espirales basado en una fórmula matemática - un verdadero milagro de la naturaleza. Tiene un sabor distinto que la coliflor."

"La variedad no sólo es popular entre los consumidores, sino también con los productores. Reviso regularmente a los productores de Puntoverde RZ y me dicen que es muy fácil de producir. En la temporada pasada, hemos visto que el producto cosechado tiene una excelente calidad. "

Interés global

"Gracias a todas estas experiencias positivas, la demanda por la variedad ha aumentado fuertemente en los últimos años. Está atrayendo el interés global, no sólo de Europa, también de los EEUU y de Canadá. Estoy convencido de que Puntoverde RZ no sólo merece un lugar en el servicio de alimentos sino también en los estantes de los supermercados".¿Interesado? Nuestros colegas estarán encantados de ayudarle.